隆冬时节，在河南三门峡义马市狂口村，今年70多岁的安大妈正在抱着一根大臼锤捣辣椒，每年进入腊月之后，安大妈和老伴都要来这里捣上一盆辣椒，然后回家兑上菜籽油做成辣椒油，自己吃一些，其余大部分送给子女和亲戚们品尝。
说到这座重达几百斤的石臼，安大妈说也不知道它有多少年历史了，他们村是20多年前从新安县那边整体搬过来的，临走的时候村里的几个石臼都被带了过来，这个口径比较大，用的人最多，秋天的时候多用来捣韭花，冬天的时候用来捣辣椒、花椒或者茴香等调味料。
辣椒是安大妈自己种的，挂在窗户外面已经晒的很干，和河南其他地区比起来，好像豫西山区老百姓的一日三餐里，吃辣椒更多一些，最常见的吃法也就是捣成辣椒粉，然后再做成辣椒油。
安大妈和老伴都已经70多岁了，这根臼锤大概有个十几斤重，对他们来说多少有些吃力，所以他们两个替换着操作。
在捣的过程中，安大妈还倒了一些油进去，“倒过油，捣的时候辣椒粉不会飘起来太多，要不呛得人捣不成，不过不能加太多。”安大妈说到。
捣了一会儿感觉太累了，安大妈找了一把椅子坐下，然后把手尽量往石锤的部位握，她说这样更省力一些。这座石臼在这里放了二十多年，她每年都来捣，现在岁数大了明显感觉不如以前麻利了。
经过二十多分钟的忙活，辣椒变成了片，然后又变成了粉状，这时候辣椒的香味也激发了出来，安大妈拿着一把小勺子和刷子把辣椒盛到了盆子里。
这些辣椒面拿回家，把油烧热以后稍放凉，再把辣椒面放进去搅拌，就得到了美味可口的辣椒油，当地人管这种做法叫“熟”辣椒油。辣椒面现在可以用机器粉碎，但是吃惯了这种用石臼捣出来的味道，人们都说不一样，所以尽管麻烦一些，大家还是愿意花这些力气。
石臼是村里共用的，但臼锤却是个人所有的，有些村民看见安大妈在这里捣辣椒，就赶紧回家拿些辣椒也来趁场子，不一会儿功夫，已经捣好了两三家的辣椒，大家捣好之后安大妈把石臼清理干净，然后和老伴一起背着臼锤回家了。摄影记录
张春光（图文乡土河南原创，剽窃必究）